哈囉~我是皮皮~~這次有好東西想和大家分享一下~

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商品訊息描述



★商品特色

哪裡買商場百貨番紅花是世界上最貴的香料,被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材。因為一萬五千朵番紅花才能收集到100公克雌蕊柱頭(ㄧ朵花只有3小根)。雖然價格不斐,但只要使用極少量即可料理,著名的西班牙海鮮飯(Paella)、法國普羅旺斯的馬賽魚湯(Bouillabaisse),番紅花是不可或缺的靈魂,香味更是令人神魂顛倒。可同時搭配薑黃烹調,讓料理擁有更迷人的鮮黃色。

比價★商品成份

番紅花


★商品規格

重量:0.3g/瓶


★保存期限

1080天


★生產國

美國


國際條碼

081057-018804


★營養標示

每一份0.3公克,本包裝含1份

˙熱量0 大卡

˙蛋白質 0 公克

˙脂肪0 公克

飽和脂肪 0 公克

反式脂肪 0 公克

˙碳水化合物 0 公克

˙鈉0 毫克

營養標示數據若與包裝上略有差異時,以實際包裝上標示為準


食譜分享: 西班牙海鮮飯 PAELLA (6人份)

材料:

白米 3杯

橄欖油 3大匙

青椒、紅椒、黃椒 各 1/4粒切丁

蝦子 5-6尾

中蛤蠣 10-15粒

魚 1片

透抽 1尾送禮

檸檬 1顆(直切成6份)

番紅花 0.1 公克

薑黃粉 2小匙

大蒜粉 2小匙

海鹽 2小匙

海鮮高湯 3杯



作法:

1.在平底鍋(或Paella專用鍋)中放入油,將青紅黃椒及白米炒香。

2.加入1杯高湯及番紅花續炒至湯汁收乾。

3.加入海鮮、1杯高湯及其他調味料繼續翻炒至湯汁收乾。

4.調整海鮮擺盤的位置,加入剩下的1杯高湯,蓋上鍋蓋,煮置蛤蠣全開,蝦子熟,約需10分鐘。關火,續悶4-5分鐘。

5.打開鍋蓋,擺上切好的檸檬,食用食將檸檬汁己在飯上食用。



廠商名稱:保灃國際股份有限公司

廠商電話:02-86951186

地址:新北市汐止區康寧街達人 151號7樓

食品業登錄字號為:F-128178040-00000-3



商品訊息特點

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工商時報【姚舜】

有「餐飲南霸天」封號的漢來美食集團旗下蔬食餐飲品牌〈漢來蔬食〉正式揮軍北上,位在台北SOGO百貨忠孝館的新餐廳並於本周正式開賣,台北都會飲食男女從此不必南下,就可以嘗到「傳說中的美味蔬食」滋味。〈漢來蔬食〉成立於民國100年,是全台第一個由觀光飯店集團創立經營的蔬食餐廳品牌,有別於傳統蔬食或素食餐廳,〈漢來蔬食〉打破國籍菜系籓籬,融合多國廚藝演繹蔬食美餚,並以形色味皆誘人的「蔬食港點」,成功征服食饕味蕾,甚至讓原本對蔬食敬謝不敏的消費者開始喜歡蔬食。此外,不少餐飲同業並循〈漢來蔬食〉成功方程式,「參考」其菜單開設蔬食餐廳,搶進蔬食餐飲市場。如今,〈漢來蔬食〉正式揮軍北上,為提供食客新體驗,廚藝團隊又向其它菜系「借味」,研發設計了近30道全新菜式,食客可以嘗新。

〈漢來蔬食〉首次進軍台北,漢來美食集團亦做足準備,位在SOGO忠孝館的新餐廳的裝潢時尚現代,且採光明亮,顛覆了蔬食餐廳傳統的刻板印象,如果不看菜單,一般人或許會以為是異國料理餐廳。

〈漢來蔬食〉菜單上最著名的「鎮店三寶」為:〈藜麥八寶菜飯〉、〈上海蘿蔔絲餃〉和〈陳醋香椿脆三絲〉,其中像細長春捲的〈陳醋香椿脆三絲〉是以金針菇、杏鮑菇絲和筍絲,以香椿醬快炒後捲入春捲皮中入餡再酥炸,吃食時可沾白芝麻醬,也可以用蘿蔓葉包捲著吃。漢來美食集團統計,過去5年此〈陳醋香椿脆三絲〉已賣出超過200萬支,若以每支脆三絲長19公分計算,長度已超過38萬公尺,相當於746幢台北101大樓的高度,足見其受歡迎程度。

〈藜麥八寶菜飯〉是將芋頭、玉米筍、香菇、松子、藜麥與毛豆仁,與有機米一起放入鍋中由生米煮到熟飯,飯煮熟後所有菜香全部融入米飯中,其味可與上海菜飯PK,且極富口感。這回〈漢來蔬食〉北上,廚藝團隊不僅改用日本釜飯的鐵鍋煮飯,並採購了同時定溫的釜飯機,一釜一釜的烹煮菜飯,米飯濕度與熟度更加精準。

〈漢來蔬食〉忠孝館的新菜式中不少是從異國美食或中國八大菜系「借味」演繹,食材是蔬食材料,吃在口中的味道卻涵蓋大江南北與中西日式,展現耐人尋味精妙廚藝。

如〈泰式椒麻脆菇〉是將杏鮑菇切成片條狀,再上了麵漿酥炸,並淋上椒麻醬汁,形色味皆與雲滇泰的〈泰式椒麻雞〉神似。用猴頭菇、紅心地瓜、芋頭地瓜與茭白筍炸過再沾上粉蒸粉上蒸籠蒸出來的〈荷葉粉蒸四寶〉,雖是蔬食,味道卻與〈粉蒸排骨〉一樣誘人。

用鑄鐵鍋盛裝的〈茄汁白豆波特菇〉,以兩種番茄調製的紅醬酸甜交織,整道菜像義大利的「燉菜」,醬汁淋飯很下飯。〈豉汁桂竹筍蒸腐竹〉是用豆豉和特調醬汁為桂竹筍和腐竹賦味後蒸出,風味和口感像極了蒸肥腸。

顏色艷紅、酸甜交織的〈糟香鮮果脆柳條〉,是將手撕杏鮑菇、鴻喜菇先用紫米紅槽醃漬入味,再裹粉酥炸,然後與彩椒、鳳梨和番茄一起拌炒成菜,賦味醬汁與〈糖醋排骨〉很像,所以吃在嘴裡會「忘」了這是一道素食料理。

〈黑松露野菌餃〉是潮州點心,半透明水晶餃皮內的餡料有用刀功剁得細碎的黃綠櫛瓜、青江菜和鴻禧菇與筍丁,現點現蒸,入口鮮脆甜香,餃上的黑松露醬則為這傳統點心增添香氣。

蔬食料理的湯菜處理不好很容易流於淡而無味,〈漢來蔬食〉忠孝店新出的〈十方湯鍋〉,用蔬菜高湯熬煮水果玉米、白蘿蔔、蓮子、青江菜,湯汁更鮮甜。而為豐富口感,廚師並用了非基改有機豆腐和大量蔬菜瓜果作成〈蔬食獅子頭〉,下鍋油炸後再放入湯中與蔬食一起煮,煮熟後口感確有幾分像獅子頭。

■index

漢來蔬食(忠孝店)╱SOGO百貨忠孝館11樓╱02-27311128

(中央社記者郭芷瑄屏東縣10日電)台日民間漁業協議第3次會議今天在屏東縣東港區漁會召開,這是這個會議首度在屏東舉行。會中,請日方代表向日本政府要求,確保台灣漁船在「沖之鳥」海域的捕撈安全。

台日民間漁業協議從2014年召開,1年1次,今天的會議,日方為大日本水產會專務理事重義行為首的數名日本漁業民間代表,台方為中華民國全國漁會總幹事林啟滄及東港、琉球及高雄、蘇澳等漁會理事長、總幹事。

林啟滄會後表示,會議中主要以台日民間漁船糾紛為主,商議台日漁船遇到糾紛時,透過事故處理委員會調解及和解,並透過會議減少台日民間漁業間摩擦。

另外,今年在「沖之鳥」發生的屏東琉球籍「東聖吉16號」被日本政府扣押事件,臨時動議提出討論,請日方代表帶回,請日本政府返還新台幣760萬元的保釋金,並要求確保台灣漁船在該海域的捕撈安全。1051110

下面附上一則新聞讓大家了解時事

國際刑事法院(ICC)首席檢察官班索達(Fatou Bensouda)14日表示,美軍和美國這裡最便宜中央情報局(CIA)2003到2004年在阿富汗,可能已因「殘酷且暴力」的審訊被拘留者而犯下戰爭罪行。

班索達在公布這項初步的調查結果時說,塔利班武裝分子、阿富汗政府、美軍和CIA,似乎全都犯下戰爭罪行。而她也首度強調針對「部署在阿富汗的美軍部隊、以及CIA所運作的祕密拘留設施中的酷刑和相關疾病治療」指控。

班索達表示,有合理的依據相信,在審訊那些被拘留者的過程中,美國武裝部隊和CIA的成員所訴諸的手段,達到了調查團的酷刑、虐待、對個人尊嚴的惡行和性侵等戰爭罪行。

班索達在向ICC會員國的年度報告中說,她很快就會決定是否要求法官准許展開全面性的調查。一旦她決定提出要求,ICC將承擔起截至目前為止最複雜且具爭議性的調查之一。

即使美國並非ICC羅馬規約(Rome Statute)締約國,像這樣的調查仍將使美軍首度遭受ICC的調查。

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